Une seule passion : recréer le Saint-Martin d'antan, avec son accueil emblématique, sa cuisine traditionnelle et ses animations joyeuses.

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"L'amour de Saint-Martin, point de départ de notre concept"

978 Sanctorum est situé à Rambaud, petit village au coeur de Saint-Martin, idéalement situé entre Marigot et Grand-Case. Ce concept est né de la volonté d'une famille Saint-martinoise follement amoureuse de son île, d’ouvrir un espace de rencontre dédié aux épicuriens de la vie à Saint-Martin. Recréer la Friendly Attitude qui a fait de Saint-Martin la Friendly Island, est le motto de cette famille qui met tout en oeuvre pour créer un environnement “comme à la maison” et où touristes et locaux se rencontrent pour sip, chat, meet and greet.

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"Pourquoi 978 Sanctorum ?

978 est le nouveau code Insee de Saint-Martin, pour marquer l'évolution institutionnelle de Saint-Martin en tant que Collectivité d'Outre-Mer. Très rarement utilisé car méconnu du grand public, ce code traduit une aspiration à la reconnaissance de sa spécificité institutionnelle et culturelle. Il est donc nécessaire de lui donner ses lettres de noblesses. Ce code empreint d'une symbolique forte est magnifié par le cadre idyllique auquel il prête sa numérotation. C'est un véritable sanctuaire culturel vivant et évolutif que nous avons conçu, d’où le mot Sanctorum, où les habitués se sentent dans un cocooning et où les artistes trouvent un cadre propice à exposer leur créativité.

Le 978 Sanctorum est un concept nouveau qui propose de vivre avec l’habitant. Laissez-vous tenter par la succulente soupe maison, le savoureux riz Jon Jon, le rice and peas, source, gratins pays, etc... Les effluves de cette cuisine créole traditionnelle s'échappent de la cuisine semi-ouverte pendant que l'on déguste des punchs aux fruits typiques et plus rares ou des cocktails maison. De temps en temps, des cris de joie ou de frustration s'échappent du salon où des aficionados du ballon rond regardent un match. C'est le lieu parfait pour "just chill"...

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"Frais et Local"

Le choix des produits est fait avec le soin du détail, Fraicheur, origine, circuit court...dès le marché, la joie de recevoir guide la sélection des matières premières des cuisinières. Nous recherchons du poisson frais pêché dans nos eaux, de la viande de qualité, des légumes du marché. Saint-Martin recèle de bien des ressources insoupçonnées, notre envie est de vous révéler quelques unes de ses innombrables secrets 

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Le 978 Sanctorum est ouvert uniquement le week-end. En semaine, les rayons de soleil caressent la villa qui redevient le foyer de vie d' Angèle et Fritz.

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Le 978 Sanctorum "home not far from home" is a concept straight out of Rambaud